❏ 珈琲の種類

タンザニア ンゴロンゴロ

 毎日飲んでも飽きない珈琲

クロサイが世界で唯一自然な状態で観察できる自然保護区タンザニアのンゴロンゴロ地区。そのアフリカの大地を感じさせる豆。
穏やかな苦みに支えられた、珈琲らしいふくよかな甘みとコクがチョコレートのようなフレーバーを醸し、そして清らかな酸を僅かに感じる本当にバランスの良い、最高のスペシャリティ珈琲の一つ。
毎日飲んでもけっして飽きのこない、岩井屋珈琲の定番中の定番。
ローストはフルシティ(中深煎り)。低めの湯音でじっくり淹れても、少し高めの湯音でさっと淹れても表情を変えつつ豊かな味わいを醸してくれる一杯となることでしょう。
・抽出温度:88℃
・相性の良い食べ物:チョコレートやチーズを使ったケーキ・シナモントースト

 

エチオピア イルガチェフェG1ウォッシュト

珈琲好きが愛するコーヒー

かつて珈琲好きな方なら誰もが一度は飲み愛した、エチオピアを代表する珈琲モカ。甘やかで柑橘系を彷彿とさせるような酸を、すっきりした味わいとして感じていただけるよう、少しだけ深煎りに仕上げてみました。
酸が苦手だと思われる方でも、この酸なら好き!と言っていただけるでしょう。
モカの王様と言っても言い過ぎではない素敵な珈琲を是非。ほのかな苦み、柔らかい酸、そして何よりもモカ香と呼ばれる特徴的な香りをお試しください。
抽出温度:93℃
相性の良い食べ物:生クリームや果物を使ったケーキ

 

コロンビア デカフェ珈琲

美味しいカフェインレス珈琲

おいしいと感じていただけるカフェインレス珈琲を、珈琲を愛する方々のために用意しました。
珈琲が大好きだけど飲めない妊婦さんや、授乳中のお母さん、試合を控えた運動選手、カフェインが体質に合わない方々だけでなく、トイレが近くなるのが嫌な時、カフェインを控えたい人や時にもどうぞ。

◎カフェインの除去方法について

珈琲豆を通常の水に漬けると、香りや味わいの素となる必要な成分まで抜けていきます。しかしカフェイン以外の成分がこれ以上溶けることのできない飽和水溶液に珈琲豆を浸すことで、カフェインのみを99%以上取り除くことに成功しています。一切の科学薬品を使っていませんので安心してお飲みいただける最高のデカフェです。
抽出温度:88℃
相性の良い食べ物:チョコチップクッキー